豆浆饮用有讲究:正确喝法与禁忌

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忌在豆浆中打入鸡蛋:豆浆温度不足以彻底加热鸡蛋中的致病细菌和过敏原,可能导致健康风险,尤其是来源不明的“走地鸡”蛋。因此,避免在豆浆中直接打入生鸡蛋。

忌与药物同饮:某些抗生素如四环素、红霉素等会破坏豆浆中的营养成分。服用此类药物期间,应避免同时饮用豆浆。[page]

忌装入保温瓶:豆浆中的成分可与保温瓶内壁的水垢反应,且在适宜温度下易滋生细菌,导致豆浆在3-4小时内变质。因此,豆浆不宜倒入保温瓶保存。

忌过量饮用:一次性过量饮用豆浆易引发蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适。

忌空腹饮用:空腹饮豆浆时,豆浆中的蛋白质大多转化为热量被消耗,无法充分发挥补益作用。建议搭配面包、糕点、馒头等淀粉类食品一同食用,促进蛋白质的酶解与吸收。

豆浆禁忌人群与注意事项:

婴幼儿:豆浆无法满足婴幼儿生长发育所需的全面营养,不建议用豆浆替代配方奶粉。

痛风病人:豆浆中嘌呤含量较高,痛风患者应控制摄入量。

肠胃功能不佳者:豆浆性寒,易导致腹胀、消化不良,脾胃虚寒、易腹胀人群应适量饮用。

手术或病后恢复期患者:此类人群肠胃功能较弱,豆浆可能刺激胃酸分泌,加重病情。

肾结石患者:豆浆中的草酸盐与肾钙结合易形成结石,肾结石患者应减少饮用。